A paleózók számára is remek alternatíva gabonalisztek helyett, mivel a mandula
nem tartalmaz WGA lektineket. Gazdag e-vitaminban és antioxidánsban A Nature
Cookta Mandulalisztet, csakúgy, mint a termékcsalád többi tagját, a lisztté
őrlése előtt hideg sajtolással zsírtalanították. Ezzel a módszerrel a sima őrölt
mandulánál körülbelül 30%-kal magasabb beltartalmi értékű, ízletes konyhai
alapanyagot kapunk, tehát magasabb a fehérje-, az ásványi anyag-, a vitamin- és
a rosttartalma. Szintén a zsírtalanításnak köszönhetően a mandulaliszt omega-6
zsírsavtartalma lecsökken, ami hevítés hatására gyulladást és allergiát keltő
anyaggá változna, de így biztonsággal használható sütésre is. A Nature Cookta
Mandulaliszt blansírozott mandulából készül. Blansírozás alatt itt az értendő,
hogy a mandula héját feldolgozás előtt eltávolították. A mandulalisztet
kiemelkedően magas fehérjetartalma miatt a vegetáriánus és a vegán étrend
követőinek is érdemes fogyasztani. Fogyókúrázóknak és diétázóknak az alacsony
szénhidrát- és kalóriatartalma miatt javasoljuk a mandulaliszt használatát. A
mandulaliszt jótékony hatása E-vitaminban igen gazdag, erős antioxidáns, segíti
a sejtfalak rugalmassá tételét, és a szabadgyökök káros hatásaitól is védi a
szervezetet. A szívre és az érrendszerre is jó hatással van, mert nagy
mennyiségben tartalmaz telítetlen zsírsavakat is. Olyan, a szervezet számára
fontos ásványi anyagok vannak a mandulalisztben, mint foszfor, vas, kalcium,
magnézium, mangán, cink és szelén. Nem emészthető szénhidráttartalma
(rosttartalma) is jelentős, ezzel segíti a bélrendszer működését, és a vér
glükózszintjét is kordában tartja. A mandula a rossz koleszterinszintet is
alacsonyan tartja, viszont az agyműködést javítja. Oldja az izomgörcsöket és a
menstruációs fájdalmakat. A Nature Cookta mandulaliszt felhsználható
Mandulaliszttel kenyeret, süteményt, péksüteményt és muffint egyaránt süthetünk,
sőt, krémet is készíthetünk belőle. Mivel a mandulaliszt nagy mennyiségű
folyadékot és zsiradékot képes felvenni, akár sűríthetünk is vele. Használhatjuk
önállóan, vagy akár más maglisztekkel keverve is. Ha teljesen gabonamentesen
sütünk, a receptben megadott tojás mennyiségénél eggyel többet érdemes
használni, hogy a túlzott morzsálódást elkerüljük. (Ha a receptben csak
maglisztek szerepelnek, nem szükséges növelni a benne leírt tojások számát.)
Nature Cookta mandulaliszt kiszerelése: 500g