Az illóolaj fájdalomcsillapító (analgeticus), gyulladáscsökkentő
(antiflogisztikus), antioxidáns,antimikrobiális, görcsoldó (antispasmodicus),
emésztésjavító (digestív) és tonizáló hatású. Az aromaterápiában különböző izom-
és izületi fájdalmak enyhítésére, illetve a bőr alatti szövetek vérellátásának
fokozására használják fürdő- és masszázsolajokban, illetve aromafürdők
összetevőjeként. A gyantaszerű anyagokat is tartalmazó illóolajat a kozmetikában
és a parfümériában is használják, elsősorban keleti típusú és férfiparfümök
előállításához. A gyömbér illóolaj nem toxikus, a bőrt nagyon enyhén
irritálhatja, bőrérzékenyítő és fototoxikus hatása nincs.