A pékmesterség nagykönyve Nélkülözhetetlen receptgyűjtemény a jó kenyér és
péksütemény szerelmeseinek! A pékmesterség nagykönyve csodálatos világ körüli
utazásra hív. 100 recepttel és lenyűgöző fotóval mutatja be a hagyományos
francia regionális kenyereket és péksüteményeket, valamint a világ legnépszerűbb
sós és édes finomságait. Olyan igazi klasszikusok elkészítésének titkait
tudhatjuk meg, mint a francia bagette és croissant, a libanoni manakish, a kínai
mantou vagy a liege-i gofri. Emellett a legújabb trendeket követő teljes
kiőrlésű, magvas vagy éppen gluténmentes különlegességek is szerepelnek a
könyvben. A pékmesterség nagykönyve egyaránt szól hivatásos pékeknek és lelkes
amatőröknek, akik fejleszteni szeretnék szakmai tudásukat, és tökéletesítenék
technológiai ismereteiket.