99 krumplis étel Ki gondolná, hogy 115-fajta krumpli létezik a világon?! A
háziasszonyok többsége beéri 2-3 fajtával, és ennyi elég is: a lisztes fajtából
készülnek a zúzott-tört-püré ételek, a nem szétfövő fajtából az egyebek, a
kiflikrumpliból pedig a saláták. Az én családom imádja a krumplit, valamilyen
előadásban akár mindennap az asztalra tehetném, és tudom, hogy sokan vannak így
vele. A levestől a süteményig számtalan finomság készíthető belőle. Ha még
figyelembe vesszük azt is, hogy alapvető (C- és B-) vitaminokat és fontos
ásványi anyagokat (kálium, kalcium, vas, mangán, foszfor) tartalmaz, hogy egész
éven át hozzáférhető és olcsó, hogy ráadásul még a fogyókúrázók szövetségese is
lehet, mert alacsony a kalóriatartalma (80-90 kcal/100 g a kenyér 250 kcal/100
g-jával szemben), akkor nem túlzás azt állítani, hogy fantasztikus jelenség! Ez
a könyv, bevallom, tisztelgés az ezerarcú, szerény krumpli előtt, amely
számtalan erénye folytán, így vagy úgy, omlós jóságok vagy abbahagyhatatlan
ropogtatnivalók formájában, szüntelenül jelen van életünkben.