A BÁTORSÁG A TÁNYÉRON KEZDŐDIK! Az ember ősidőktől fogva azért vadászik, hogy
zsákmányát megegye. A fiatal, de tapasztalt vadász, Vári Dávid gyermekkora óta
szenvedélyesen járja az erdőt a vadak után. Lassan kitanulta Diana istennő
mesterségének minden csínját-bínját. Mesterfokon elsajátította az elejtett apró-
és nagyvadak legkülönfélébb elkészítési módjait is, és e kiadványban a
nagyközönség elé tárja kedvenc ételkreációit. Izgalmas kihívásnak tartja, hogy
megteremtse az ízek és a húsok harmóniáját, belecsempészve a tájegység
jellegzetes fűszereit, konyhai tradícióit, ahogy a festő kikeveri a színeket
vagy a komponista egyesíti a ritmust a dallamokkal. Könyvében 89 ínycsiklandó
étel receptjét mutatja be, melyek mind különleges vadhúsból készülnek, a
muflontól a galambon át a borzig és a vaddisznóig. Közben pedig a terítékre
kerülő vadakat is megismerhetjük, a vadász szemével. Eredeti kiadás: Vári Dávid:
Terítéken (BOOOK Kiadó, 2019)