Régi magyar szakácskönyvek Radványi és sajókazai báró Radvánszky Béla (Sajókaza,
1849. március 1. ? Budapest, 1906. május 2.) művelődés- és irodalomtörténész,
politikus, császári és királyi kamarás, valóságos belső titkos tanácsos,
koronaőr, a Magyar Tudományos Akadémia tiszteletbeli tagja, a Magyar Heraldikai
és Genealógiai Társaság elnöke. Báró Radvánszky Béla, mint művelődéstörténész
sok érdekességet gyűjtött össze és dolgozott fel műveiben. Jelen munkája a ?Régi
magyar szakácskönyvek? címet viseli. A szerző az alábbi szavakkal méltatja
művét: ?Nemzetünk benső élete ismeretének egy fontos részét képezi a régi magyar
konyha állapota. Méltán érdekelhet bennünket, hogy őseink hogyan étkeztek, mit
ettek, miként főzték az ételeket, mennyire volt nálunk kifejlődve az elmúlt
századok szakácsművészete, minő múltra támaszkodott az e század első felében még
híres magyar konyha.?