Csokoládé Biblia Több mint 200 képpel, fázisfotóval az ezerarcú180 recept a
híres francia cukrásziskola séfjeitől csokoládéból készíthető édességekről. A Le
Cordon Bleu intézet vezető cukrászmesterei által összeállított 180 recept
lépésről lépésre mutatja be a csokoládés finomságok elkészítésének fortélyait.
Több mint 200 színes kép és fázisfotók illusztrálják a magas szakmai színvonalú
leírásokat. A 416 oldalas, reprezentatív megjelenésű kötet mind a profi
cukrászok, mind a kezdők számára hasznos útmutató. A hagyományos és az új
készítmények között találhatunk klasszikus csupacsoki tortákat, selymes
krémeket, rafinált desszerteket, elegáns bonbonokat, izgalmas kekszeket,
különleges díszítéseket éppúgy, mint ínycsiklandóan bársonyos meleg vagy üdítően
hideg italokat is. Szaklektor: Pataki Ádám cukrászmester