Manapság már számtalan szakácskönyv közül választhatnak, akik úgy döntenek,
szívesen elhagynák az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását és kipróbálnák az
íz- és színvilágában oly gazdag vegán konyha kínálatát. Az azonban kevés vegán
szakácskönyvről állítható, hogy akár egyik napról a másikra nekiugorhatunk a
recepteknek, mert minden hozzávalót beszerezhetünk egy átlagos
élelmiszerboltban. Az Ezerízű vegán konyha valóban ilyen recepteket kínál ? a
szendvicskrémektől indítva a salátákon és a leveseken át a főételekig és persze
a desszertekig ?, vagyis sok-sok olyan egészséges növényi alapú ételt, amelyeket
bárki könnyedén elkészíthet mindennemű szakács-előképzettség és bonyolult
eszközök vagy költséges extra alapanyagok nélkül. Pap Judit receptjeinek zöme
nagyon közel áll a hagyományos magyar gasztronómiai ízléshez, csak éppen
egészségesebb, könnyebben emészthető és természetesen kevésbé hizlaló formában.
Valljuk be, sokan nehezen tudnának elszakadni egy igazi magyaros brassói
aprópecsenyétől vagy egy hortobágyi palacsintától ? nem is kell! A szerző ezeket
a tradicionális hazai ételeket is megújította, így bárki élvezheti a megszokott,
szívéhez közel álló ízeket, de egészségesebb és az állatokat is tiszteletben
tartó formában, ugyanis semmilyen állati eredetű összetevőt nem tartalmaznak. A
receptek roppant egyszerűen elkészíthetők a tápláló, vitaminokban és rostokban
gazdag alapanyagokból, Veél Attila étvágygerjesztő fotói pedig a fogások
azonnali kipróbálására sarkallják az olvasót.