A laktózérzékenység, azaz a tejben és a különböző tejtermékekben található
tejcukor lebontásának képtelensége a magyar lakosság körében nagy arányban
előforduló táplálékintoleráns állapot. Az intolerancia megállapítását követő
legfontosabb lépés a laktózt tartalmazó élelmiszerek elhagyása, és ezzel
párhuzamosan egy új, laktózmentes étrend kialakítása. A nagyobb üzletláncok,
szupermarketek szerencsére egyre bővülő kínálattal és elérhető árakkal kedveznek
az érzékenységgel élőknek, számos laktózmentes tejtermék és helyettesítő
élelmiszer közül válogathatunk. Könyvünk is erre a kettősségre épül: fele-fele
arányban tartalmaz "mentes" termékekből készült recepteket, illetve olyan,
könnyű és egészséges ételeket, melyek magtejek felhasználásával, illetve a tej-
és tejhelyettesítők kiiktatásával is teljes értékű, tápláló és egészséges
alternatívákat nyújtanak._x000D_ A gyógyító szakács sorozatunk legújabb
kötetének receptjei segítségével lépésről lépésre haladva ismerkedhet meg a
laktózmentes étrend finom és egészséges fogásaival. Kipróbált receptjeink
mellett hasznos információkkal szolgálunk az elkészítés módjáról, idejéről,
nehézségi fokáról, valamint az árfekvésről, a receptekhez tartozó jó tanácsokkal
pedig a további kísérletezéshez nyújtunk segítséget._x000D_ Jó főzést és jó
egészséget kívánunk!_x000D_