Amikor Horváth Ilona több mint ötven éve megírta Zseniális szakácskönyvét, még
nem sejtette, hogy Évtizedeken át ez lesz az, melyből a sütés-főzés tudományát
Nemzedékek sora tanulja meg. Ám az eltelt fél évszázad Alatt sok minden
változott a konyhán és környékén. Más Lett a választék, beszerezhetők az
egzotikus gyümölcsök, A tengeri herkentyűk, és sok egyéb is kapható, ami Pár
évtizede még elképzelhetetlen volt. Már azon sem lepődik meg Senki, ha olasz
lasagne, kínai édes-savanyú leves vagy éppen Zamatos thai rizses csirke az ebéd.
De nemcsak a szokásaink és A körülmények változtak, hanem a felfogásunk is:
figyelünk, mi Kerül a kosarunkba vagy a tányérunkra, tudatosabban étkezünk.
Átértékelődött tehát sok minden. Az én alapszakácskönyvem Célja, hogy egy
pillanatig sem feledve a magyar konyha Számtalan kitűnő fogását és Követendő
hagyományait, az új Kihívásoknak is megfeleljen. Így nem csak a klasszikus hazai
ételeket gyűjti Össze, hanem sok-sok külföldi, de már itthon is rendszeresen
főzött, meny- Nyei specialitást. helyet kapott még benne egy terjedelmes
táplálkozási lexikon, Valamint egy kalóriatáblázat; a recepteket pedig
kiegészíti számtalan fortély és Egy olyan egyedülálló - a tudatos étkezéshez
nélkülözhetetlen - kis összefoglalás, Melyből megtudhatjuk az adott étel
kalória-, tápanyag- és koleszterintartalmát.