A gesztenye gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban, és sok jótékony hatása van
a házi gyógyászatban is. A szelídgesztenye származásáról, fajtáiról, élettani
hatásáról, tápanyagairól és felhasználási lehetőségeiről olvashatunk a könyvben,
és persze legkedveltebb oldaláról, a konyhai szzerepéről is. Közel 60
ételreceptet tartalmaz a kötet a levesektől, sültektől a süteményekig, tortákig.
A tartalomból A gesztenye származása, története A gesztenye növénytani leírása A
gesztenye éghajlati, környezeti gényei A gesztenye szüretelése Hazai
termőterületek és fajták Szentiványi professzor által kiszelektált fajták
Nagymarosi 22 Nagymarosi 37 Nagymarosi 38 Kőszegszerdahelyi 29 Iharosberényi 2
Iharosberényi 57 Iharosberényi 29 A szelídgesztenye kincsei: ásványi anyagok,
vitaminok A gesztenye a házi patikában Tárolási, vásárlási tanácsok Érdekességek
a gesztenyéről A gesztenye felhasználása a konyhán kívül Receptek gesztenyével
Előételek, saláták, falatok Levesek Szárnyashús-ételek Borjú- és marhahúsételek
Sertéshúsételek Vadételek Halételek Zöldségételek, köretek Tésztaételek
Sütemények, desszertek Befőttek, dzsemek