Szerző: Cettina Vicenzino Kossuth Kiadó, 2022 MITŐL OLYAN ELBŰVÖLŐ TOSZKÁNA?
Toszkánában nemcsak a táj és a reneszánsz emlékek szépsége, de a toszkán konyha
is egyedi módon ejti rabul az ember szívét. A szicíliai születésű szerző,
Cettina Vicenzino könyvében e régió féltve őrzött, ínycsiklandó receptjeit és
különlegességeit kutatva indul kulináris felfedezőútra. Legyen szó egy jó
aperitivóról, egy olyan egyszerű ételről, mint a ribollita, egy kifinomult húsos
fogásról, mint a bistecca alla fiorentina, vagy a közkedvelt torta della nonna,
ehhez a 70 hagyományos és új recepthez a szerző felkereste a helyi
juhtenyésztő-sajtkészítőt, a fagylaltkészítőt, a vidéki gazdaságokat, vagy éppen
Maremma Michelin-csillagos séfnőjét, hogy első kézből ismerje meg e különleges
vidék kulináriáját. Vigyék a konyhájukba Toszkána pompás ízeit! Benvenuti! A
kötet adatai: Formátum: 195 x 235 mm Kötés: keménytáblás Megjelenés éve: 2022
Terjedelem: 288 oldal