Szerző: Chitrita Banerji Tericum Kiadó, 2009 Jó állapotú használt könyv. Jó
állapotú használt könyv. India kulturális, történelmi és művészeti kincsek
tárháza, minden utazót elbűvöl. De ismerjük-e ennek az ezerarcú országnak a
gasztronómiai gazdagságát? Aligha. Világszerte az indiai konyhát a curryvel vagy
a tikka maszálával azonosítják, a csípős, sáfrányos, fűszeres ételekkel. Azonban
az indiai konyha ennél sokkal gazdagabb. Ahány vidék vagy tartomány, ahány
vallás vagy kulturális közösség, annyiféle étkezési szokás, ételkészítési
technológia és különleges fogás. Végigenni a különböző tartományok ételeit
szinte lehetetlen. A könyv szerzője mégis a lehetetlenre vállalkozott.
Gasztronómiai felfedező útja során Chitrita Banerji bejárta szinte egész Indiát:
Bengált, Bombayt, Goát, Benáreszt, Gudzsarátot, Rádzsaszthánt, számtalan
kisvárost és falut. Ennek a több évig tartó gasztrokulturális odisszeának
eredményeképpen született ez a kötet, amely egyszerre kultúrtörténeti bedekker
és gasztronómiai kalauz. A kötet adatai: Kötés: keménykötés Megjelenés éve: 2009
Terjedelem: 344 oldal