Szerző: Váncsa István Open Books, 2024 Szűk évtizede jelent meg és vált rögtön
klasszikussá Váncsa István Lakoma sorozatának az itáliai konyhákat bemutató
kötete, amelynek most jelentősen bővített, csaknem ezer receptet és negyvenhárom
izgalmas gasztroesszét - s egyben különleges, szellemes-míves irodalmi szöveget
- tartalmazó példányát veheti kézbe az olvasó, a tradicionális olasz
gasztronómia pazar tárházát. Megtudhatjuk belőle, miért rúgta ki Verdi a
szakácsai többségét, szükségből lett-e Beethoven kedvenc fogása a sajtos
makaróni, hogyan készül Horatius levese, a Három Velence marhapörköltje, a
Donizetti-torta, vagy például hogyan olvassuk az Ulyssest. Ahogy a tömény és
nagyon markáns ízű, valójában csaknem ihatatlan innivalókat, mondjuk a
Friuli-Venezia Giuliából való Amaro Nonini Quintessenziát szokás. Cseppenként.
Profi séfeknek, alkalmi főzőcskézőknek és egyszerű irodalomkedvelőknek egyaránt
kihagyhatatlan. A kötet adatai: Kötés: keménytáblás Megjelenés éve: 2024
Terjedelem: 946 oldal