Dellinger Longevity Damascus Edition Gyuto/Chef Kiritsuke 21,5 cm damaszkuszi
késUniverzális séfkés. A Kiritsuke hagyományos japán kés, amely ötvözi a
Yanagiba és Usuba kések jellemzőit, így egyszerre biztosít precizitást a halak
szeletelésénél és hatékonyságot a zöldségek aprításánál. Japánban tapasztalt
séfek késének számít, mivel használata technikai jártasságot és pontosságot
igényel.A japán formájú, tökéletesen kiegyensúlyozott, finoman keskenyedő penge
csillogó ?stormy waves? damaszkuszi mintázattal minimalizálja a vágás közbeni
súrlódást, és megakadályozza az alapanyagok letapadását a pengén. A tomboló
tengert idéző damaszkuszi minta egyedi és megismételhetetlen, a kés így az Ön
személyiségének szimbólumává válik.A kés pengéje egy VG-10 rozsdamentes acél
vágómagból áll, amelyet 66 réteg damaszkuszi acél közé helyeztek, így a penge
rendkívül ellenállóvá válik. A VG-10 acél magas, 60?62 HRC keménységgel
rendelkezik, ami összehasonlítható a legjobb hagyományos japán