Dellinger Longevity Damascus Edition filéző kés 15,2 cmA filéző kés nagyon
vékony, hosszú pengével rendelkezik. Ennek köszönhetően rendkívül hatékony a
csontok vágásában mindenféle húsnál, halnál és szárnyasnál, a bőr, porc,
izomszövet vagy ín eltávolításában. Az éles penge lehetővé teszi a mély
vágásokat, és olyan hatékonyan tisztítja a húst, hogy egy gramm csont sem marad
rajta.Tökéletesen kiegyensúlyozott, precízen keskenyedő japán formájú penge,
csillogó "stormy waves" damaszkuszi mintázattal, amely minimalizálja a vágás
közbeni súrlódást és megakadályozza az anyag pengére ragadását. A viharos
tengert idéző damaszkuszi mintázat egyedi és megismételhetetlen, így az Ön
egyediségének szimbólumává válik.A kés pengéje egy rozsdamentes VG-10 acélból
készült vágómagból áll, amelyet ezt követően 66 réteg damaszkuszi acél közé
illesztettek, így a penge rendkívül ellenállóvá válik. A VG-10 acél magas, 60?62
HRC keménységgel rendelkezik, ami a legjobb hagyományos japán késekével