Tojiro Shirogami Deba F-905 japán konyhakés ? 24 cmA Tojiro Shirogami sorozat
japán konyhakései hagyományos japán szénacélból, az úgynevezett Shirogami
(?fehér papíracél?) készülnek, amely akár 61 HRC keménységet is elérhet. Ezek az
élezett pengéjű kések egyszeres ferde csiszolásúak (kataba) és jobbkezesek
számára készültek. A Tojiro Shirogami kések ötvözik a kiváló japán
alapanyagokat, elegáns megjelenést és kivételes vágási teljesítményt.A kés
markolata magnóliafából készült, D-alakú, így kényelmes és természetes fogást
biztosít. A nyél végét műgyanta gyűrű zárja le, amely extra stabilitást és
tartósságot biztosít. A 24 cm hosszú penge speciális laminált acélból készült,
amelynek magja Shirogami szénacél, oldalait pedig puhább acélréteg védi. Ez a
konstrukció a hagyományos japán késekre jellemző. A kemény mag kivételes
éltartást és borotvaéles vágóképességet biztosít, míg a lágyabb külső réteg
növeli az ütésállóságot és könnyebbé teszi az élezést. A nagy széntartalmú acél