Összetevők: bambuszrügy, víz, savanyúságot szabályozó anyag: E330 A bambuszt
nagyon sokféle célra használják, különösen Kelet- és Délkelet-Ázsiában. Magvait
gabonaként fogyasztják, néhány faj fiatal hajtását párolva zöldségként tálalják,
különösen a kínai konyhában. A rügyek gazdagok olyan tápláló anyagokban, mint a
protein, a szénhidrát, viszont szegény zsírban és cukorban. Tartalmaznak Bl, B6,
A-vitamint, 17 különböző aminosavat, amelyek közül 8 alapvetően fontos a
szervezet működéséhez és általában az egészség megtartásához.