A pikolinát gyártása során a triptofán nevű aminosavval alkot párt a króm,
ezáltal a test sokkal jobb hatásfokkal képes azt felvenni.Szüksége van rá az
emberi szervezetnek a szénhidrát- és a zsíranyagcsere során.A szénhidrát
anyagcserére gyakorolt kedvező hatás miatt a cukorbetegeknek különösen
figyelemmel kell lenni a megfelelő króm bevitelre.Nem inzulinfüggő, II-es típusú
cukorbetegségben és inzulin rezisztenciában a króm kedvezően befolyásolhatja a
szénhidrát és lipid anyagcserét, illetve étvágycsökkentő hatása sem
elhanyagolható.