Az új-zélandi zöldkagyló (Perna canaliculus) szokatlanul nagy arányban (több
mint 13%) tartalmaz glukozaminglikánt (GAG), amely az ízületek működéséhez
elengedhetetlen kenőanyag egyik legfontosabb alkotóeleme. Kovasav tartalma pedig
a csontokat és a kötőszöveteket erősíti. Továbbá vitaminok (C,E, B6, B12 és
folsav), ásványi anyagok (kalcium kálium, magnézium) és fontos nyomelemek is
vannak benne, emellett rendkívül gazdag többszörösen telítetlen Omega-3
zsírsavakban, amelyeknek gyulladáscsökkentő hatása közismert.