A zab a gabonák közül fehérjében a leggazdagabb, és igen könnyen elkészíthető. A
zabételek nem fekszik meg a gyomrot,és nem telítik el az embert. A zab
Közép-Európában őshonos. Vízzel főzve kását készítenek belőle. A zabliszt, a
zablepény, ( a haggis) skót nemzeti étel. A leggazdagabb fehérje forrás a
gabonák között A gabonák közül fehérjében a leggazdagabb, és igen könnyen
elkészíthető. A zabételek nem fekszik meg a gyomrot,és nem puffasztják fel az
embert. Rosttartalmánál fogva a zab elősegíti az emésztési folyamatokat,
nyálkaképző anyagai védő hatással van a szervezete gyomorfalára. A zabban
található nagy mennyiségű szelén egy antioxidáns hatású enzim alkotóeleme. Az
E-vitaminnal együtt képes semlegesíteni a szabadgyököket. 100 g zab átlagosan a
következőket tartalmazza 13 g fehérjét 1308 kJ energiát 5.4 g zsírt 66.1 g
szénhidrátot 55 mg kalciumot 320 mg foszfort 4.6 mg vasat 10 mg nátriumot B1-B2
vitamint és niacint tartalmaz Dénes-Natura Zab hántolt kiszerelése: 500g/csomag