60.000 - 100.000 Scoville Pequin chili por tasakban Megszárítva úgy néz ki, mint
egy forró vulkáni puffasztott rizs. A szárított Pequin chili nagyjából ˝ hosszú
ź széles, és vöröses narancssárga színű. Pequin chili igen népszerű chili fajta
Észak-Mexikóban. Pequin Chili fordítása apró chile és Chile kedvelő tudja, hogy
minél kisebb a Chili mérete annál nagyobb az ereje. Ennek a chili paprikának
egyedi ízere jellemző a citrus és dió egy csipetnyi füstös beütéssel. Más
részeken bird pepper azaz madár paprikának is nevezik mivel ez a kedvence sok
madárfajnak amelyek szeretik a gyümölcsös ízt, de ellentétben az emlősökkel a
madarak immunisak a csípősségre. Őshonos Mexikóban még több fajta chili is
amiket könnyen összekeverhetünk a Pinquinnal. Ezért is nevezik még Birds Eye,
Bravo, Chilequin, Chiltipiquni, Grove Pepper, Mosquito, Pequeno és Turkey Bors.
Ne tévesszük össze Pequin chilit a hasonló kinézetű afrikai madár szem Chilivel
(vagy afrikai Ördög Chilivel). Ezek csak hasonlóak, mint a Pequin ami a Capsicum
annuum fajtájából származik míg az afrikai madárszemchili a Capsicum frutescens
fajtából való. Sok chili rajongó, úgy véli, ennél a fajtánál sokkal ízletesebb a
szárított, mint a friss, mivel a szárítási folyamat kihozza az ízeket. Pequin
chilit gazdag ízvilága miatt gyakran használják önálló fűszerként illetve bab
ételek, szószok, levesek és pörköltek hozzávalójaként. Kérjük, használja
óvatosan az őrleményt, ügyeljen rá, hogy szembe ne kerüljön. Származási hely:
Észak-Mexikó Csomagolja és forgalmazza: Chili Szószok Magyarország Kft