Római kömény - egész Származási hely: India A középkori Európa egyik
leggyakrabban használt fűszere volt. Sok helyen használták a kenyér ízesítésére,
a németeknél, leveseket, a káposztás ételeket is köménnyel ízesítették, sőt több
desszertet is megszórták egy kis köménnyel. Felhasználása: A főzés elején
pirítsuk meg a magvakat olajban a lehető legjobb ízhatás érdekében. A garam
masala nevű indiai fűszerkeverék elengedhetetlen alapanyaga, de önmagában is
kiválóan alkalmas kenyér és pogácsafélékhez, sajtos tallérhoz, sajtok
fűszerezéséhez. Élettani hatása: Magas vastartalma, jó hatással van az
emésztőrendszerre, alkalmas a rák megelőzésére és az általános állapot
javítására és annak fenntartására. Frissíti és élénkíti a szervezetet,
határozottan jó hatással van a tüdőgyulladásra és a köhögésre. Bevált görcsoldó
és jó vízhajtó. Antiszeptikus és antibakteriális hatással bír. Indiában a konyha
mellett az ayurvedikus gyógyításban is nagy szerephez jut.