Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, élesztőmentes kelesztés
nélküli édes és sós ?kelt? tészták készíthetőek a lisztkeverék segítségével,
pillanatok alatt. Élelmi rostokban gazdag, így a kiegyensúlyozott étrend méltó
alapanyaga lehet. Recept ötlet: Szafi Free fonott kalács Hozzávalók (490 grammos
kalácshoz): 250g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék kelesztés nélküli tésztákhoz
55g por eritrit (vagy porcukor) - nagyon fontos, hogy por állagú legyen 1g
himalája só 1g szódabikarbóna késhegynyi vanília őrlemény 1 citrom héja (kb.
10g) 30g almaecet (vagy frissen facsart citromlé) 260g szobahőmérsékletű víz
ízlés szerint adhatunk hozzá aszalványokat, pl. mazsolát kenéshez: 10g frissen
facsart narancslé Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt. 2 külön tálba mérjük ki a
száraz és a nedves hozzávalókat, majd öntsük őket egybe és addig gyúrjuk, míg el
nem válik a kezünktől (2-3 perc). Összeállítás után 5 percig pihentessük. Ezután
osszuk 4 részre a tésztát, sodorjunk belőle 23 cm-es rudakat, úgy hogy a közepe
vastagabb maradjon, a végei pedig egyenletesen vékonyodjanak. Lazán fonjuk
össze. Sütés előtt kenjük le narancslével. Előmelegített 180 fokos sütőben,
alsó-felső programon 50 percig süssük, majd újra kenjük le és további 15 percig
süssük 200 fokon. Rácson hagyjuk langyosra kihűlni, majd ízlés szerint
fogyasszuk. Összetevők: Gluténmentes lisztek (kölesliszt, cirokliszt, batáta
liszt), tápióka keményítő, rost (útifűmaghéjliszt, bambuszrostliszt),
térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályozó anyag
(citromsav) Jellemzők tejmentes Igen gluténmentes Igen tojásmentes Igen vegán
Igen szójamentes Igen per 100 g kj 1398 kJ kcal 331 kcal zsír 1,9 g ebből
telített zsírsavak 0,5 g szénhidrát 65,2 g ebből cukrok 2,1 g rost 13,8 g
fehérje 6,5 g só 0,03 g