A suave spanyolul lágyat jelent és a klasszikus matéknél gyengébb, finomabb
aromájú mate teákat jelölik vele. Így tökéletes választás kezdő matésoknak és a
lágyabb, finomabb ízvilágok kedvelőinek. A mate valójában nem is tea. Ez egy
teaféle ital, amelyet főleg Argentínában, Uruguayban, Paraguayban és
Dél-Brazíliában fogyasztanak. A gyógyteát egy évelő fa, az Ilex Paraguarensis
szárított leveleiből és szárdarabjaiból főzik. A MATE név a quicha indiánok
?mati? szavából ered. Ez a szó tököt, sőt sok helyütt tökfejet jelent, s arról
vall, hogy az indiánok s példájuk nyomán a gyarmatosítók ivótökből fogyasztották
ezt a teát. A mate tea hatóanyaga, a matein a metil-xantinok csoportjába
tartozik, így rokona a kávéban található koffeinnek és a teában található
teobrominnak. A matein azonban másképpen hat a szervezetre, mint a tea vagy a
kávé. A koffein hatásos élénkítő szer, de idegessé és remegőssé tehet. A teában
megtalálható teobromin mellékhatása kevesebb, de nem is olyan hatásos. A mate
viszont legalább annyira élénkít, mint a kávé és egyáltalán nincs mellékhatása.
A koffeinnel ellentétben nyugodt alvást biztosít. Kellemes, nem erős
vizelethajtó, ellazítja a periferikus ereket, anélkül, hogy erősen hatna az agy
hátsó gerincvelőhöz csatlakozó részére és a szívre Jelentős mennyiségben
tartalmaz ásványi anyagokat (káliumot, nátriumot, mangánt, magnéziumot) és
vitaminokat (A-, B1-, B2- és C-vitamint, valamint riboflavint). 11 féle
polifenolt tartalmaz, melyek erős antioxidáns hatásúak. Adagolás, tudnivalók: Ne
használjon 70 °C foknál melegebb vizet Egy adag: 10 gramm 200ml meleg vízben.
Tárolás: tiszta, friss levegő által átjárt száraz helyen.