A sörélesztőpehely a Saccharomyces cerevisiae nevű élesztőgombából készül,
amelyet hőkezeléssel és szárítással inaktívvá tesznek. Így kelesztésre a
sörélesztőpehely nem alkalmas, de magas fehérje-, vitamin és ásványi
anyagtartalma miatt érdemes beilleszteni az étrendbe. Jelentőség, hatások: A
sörélesztőpehely energiatartalmának csaknem felét a fehérje adja, amely jó
minőségű, mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. Kis mennyiségben
tartalmaz zsírt és még ennél is kevesebb cukrot. B-vitaminokban (főleg
B12-vitamonban) kifejezetten gazdag, az ásványi anyagok közül pedig cink- és
szeléntartalma kiemelendő. Felhasználás: levesek, szószok, szendvicsek, tészták,
rizsételek, főzelékek, müzlik ízesítéséhez. Hidegen sajtolt olajjal és
fűszerekkel összekeverve, ízletes, finom krémként pirítósra kenhető. Összetevők:
sörélesztő, árpamaláta kivonat Szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot
is feldolgozó üzemben csomagolva. Jellemzők gluténmentes Nem vegán Igen
cukormentes Nem hozzáadott cukor nélkül Igen csökkentett cukortartalmú Nem
alacsony cukortartalmú Nem bio Nem mustártól mentes Nem szezámmagtól mentes Nem
zellertől mentes Nem szójamentes Nem per 100 g kj 1345 kJ kcal 320 kcal zsír 4,8
g ebből telített zsírsavak 1,6 g szénhidrát 9 g ebből cukrok 9 g fehérje 47 g só
0,5 g