A Konjac, vagy másnéven Shirataki tészta a konjac növény gyökérének a lisztjéből
készült, hagyományos Japán tészta. Ezt a tésztát Mirákel tésztának is nevezik
köznyelven, mert szénhidrátokat csak nyomokban tartalmaz, semmi cukor, vagy
glutén nincs benne, és szinte kalóriamentes. Többnyire Glucomannant, egy vízben
oldódó élelmi rostanyagot tartalmaz. Csak nagyon enyhe saját íze van, ezért a
felhasználhatósága sokoldalú.