ZAMAT KÁVÉ Cikóriából készül. a cikória az egyik legősibb és legértékesebb
zöldségnövényünk. Meghatározó szereplője a korszerű táplálkozásnak és a téli
friss, zöldségválasztékot bővíti. Rosttartalmának köszönhetően segíti az
emésztést. Ásványi sót, kalciumot, káliumot, foszfort, meszet tartalmaz. Közel
annyi A-vitamin található meg benne, mint a sárgarépában, C-vitamin tartalma
jelentéktelen. Gyökerében tejnedv, valamint 15% inulin található, ez utóbbi adja
a cikóriakávé kesernyés ízét. A gyökere mellett a levelében is található
tejnedv. A cikória gyökerét pótkávé- és inulingyártásra használják. Jellemzők
hozzáadott cukor nélkül Igen per 100 g kj 1487 kJ kcal 352 kcal zsír 1,8 g ebből
telített zsírsavak 0,3 g szénhidrát 66 g ebből cukrok 0,5 g rost 16 g fehérje 10
g só 0,31 g