MI A CHIA MAG? A Chia, más néven azték zsálya, vagy latin nevén Saliva Hispanica
egy a menták családjába tartozó virágos növény. Őshonos Közép- és
Dél-Amerikában, ahol az aztékok alapvető élelmiszere volt a Kolumbusz előtti
időkben. A Chia szó jelentése ?olajos? és a Nahuatl chian szóból származik. A
Chia mag fantasztikus összetevői miatt nagy jelentőséggel bír. A CHIA TÖRTÉNETE
AZ AZTÉKOK ŐSI KINCSE A Chia magot az aztékok és a maják használták feljegyzések
szerint élelmiszerként már ie. 3500 -ban. Kolumbusz idején az aztékok 3 fő
tápláléka közé tartozott, a kukorica és a bab mellett. A Chia magot használták
gabonaként, olajat préseltek belőle, valamint arc és test festék alapanyagaként.
A dél-amerikai azték és maja törzsek a ?futók étke?-ként is nevezték, ugyanis
elegendő energia és tápanyag forrásként szolgált egy hosszú vadászati napra is.
Az aztékok által leigázott népek, adóként Chia magot adtak az uralkodóknak,
valamint vallási szertartások alkalmával az isteneknek ajánlották. A legenda úgy
tartja, hogy a spanyol hódítók látva, hogy a Chia mag milyen fontos szerepet
játszik a dél-amerikai kontinens őslakóinál, úgy gondolták, hogy ha kiírtják a
Chia ültetvényeket, akkor könnyebben meghódíthatják Dél-Amerikát. Ez a gondolat
sajnos majdnem a Chia mag ? vagy másnéven aztékzsálya-mag ? teljes pusztulásához
vezetett. MEGOLDÁS A MAI MODERN TÁPLÁLKOZÁSSAL ÖSSZEFÜGGŐ BETEGSÉGEKRE A Chia
mag csak a közelmúltban került újra a figyelem középpontjába. Érdemes
megjegyezni, hogy 500 évvel az amerikai kontinens felfedezése után, a modern
tudomány rávilágított arra, hogy a Dél-Amerikában élő őshonos lakosság étrendje
sokkal egészségesebb volt a modern étrendhez képest. A Chia mag mint egy újonnan
felfedezett élelmiszer lehetőséget biztosít, hogy rendszeres fogyasztásával
egészségesebbé tegyük étrendünket, mivel nagyon magas százalékban tartalmaz
omega 3 zsírsavakat, antioxidánsokat, élelmi rostokat, ásványokat és
vitaminokat. Amióta a 90-es évek tudományos kísérletei rávilágítottak arra, hogy
növelni kell az Omega 3 zsírsavak fogyasztását a szívbetegségek, a
cukorbetegség, a rák, a depresszió megelőzése érdekében, a Chia mag újra
jelentős szerepet kapott a táplálkozásban.