Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó, alacsony sikértartalmú bio
rozsliszt.Gazdag B-vitaminban, jelentős a kalcium- és magnézium tartalma.A
teljes kiőrlésű lisztekben a gabona korpája is megtalálható, amely tápanyagokban
gazdag és segíti az emésztést.A rozsliszt fehérjéi nem állnak össze sikérré,
mert a növényi nyálkaanyagok megakadályozzák a nagy molekulák kialakulását,
ezért tisztán rozslisztből nem célszerű kenyeret készíteni (max. 50%).A
rozsliszt keményítője eltér a búzaliszt keményítőjétől, a vizet jobban magába
zárja.Ebből is adódik, hogy a rozskenyér tovább marad friss
állapotban.Tápanyag-összetétel 100g termékben:Energia: 1420kJ/335kcal,Fehérje:
11,6g,Zsír: 1,9g,Szénhidrát: 67,8g,Élelmi rost: 2,3g.