Az árpa a hideg mérsékelt öv legősibb és ma is legfontosabb gabonaféléje.
Származási helye Tibet. Számos kedvező hatással rendelkezik, amely megszokott
táplálékainkra nem mindig jellemző. A teljes árpa gazdag nyomelemekben káliumot,
kalciumot, magnéziumot, foszfort tartalmaz (méghozzá kétszer annyit, mint a
barna rizs), mindezek pedig elengedhetetlenek a normális szív- és agyműködéshez.
Emellett megnyugtatóan hat az idegrendszerre, sőt még vizelethajtó hatású is.