A Nature Cookta kókuszliszt a bio- és reformélelmiszer piac fontos szereplője.
Nemcsak egy egészséges és fair trade termék, hanem számos jó tulajdonságának
köszönhetően beilleszthető bármilyen diétába (például a paleolit étrendbe,
Atkins-diétába) vagy akármelyik testsúlycsökkentő programba. A kókuszliszt nem
azonos a ledarált kókuszreszelékkel! A Nature Cookta kókuszlisztet vegyszerek
nélkül, friss kókuszhúsból készítik, amit szárítás és zsírtalanítás után finomra
őrülnek, így krémszínű, a búzaliszthez hasonló állagú, sokoldalúan
felhasználható lisztet kapunk. Bár számos receptben például a muffinoknál,
süteményeknél és a palacsintáknál teljes mértékben helyettesítheti a
búzalisztet, de legtöbb esetben érdemes más lisztekkel (például
szőlőmagliszttel, gesztenyeliszttel, lenmagliszttel, szezámliszttel vagy
mákliszttel) keverve használni. Ha 100%-ban szeretnék kókuszlisztet használni,
adjunk egy tojással többet a receptben szereplő mennyiséghez képest, így a
sütemény kevésbé morzsálódik! Bár a Nature Cookta kókuszliszt nem édesített, azt
tapasztalhatja, hogy a kókusz édes ízének köszönhetően az ételeink kevesebb
cukrot vagy édesítőt igényelnek a receptben szereplő mennyiséghez képest. Ha
teljes mértékben kókuszlisztet használunk, a búzaliszttel összehasonlítva
rövidebb ideig kell sütni. Használhatjuk sütésen kívül levesek, szószok
ízesítésére, sűrítésére, sőt, vízben elkeverve ízletes, magas fehérje- és
rosttartalmú italt kapunk. Tejes gyümölcsturmixok készítésére is alkalmas. A
kókuszliszt kiváló kiegészítője lehet a csokis-déligyümölcsös összetevőjű
ételeknek, kihangsúlyozza a csokoládé és a vanília ízét, valamint reggelire a
müzlire is szórhatjuk. Mivel a Nature Cookta kókuszliszt hipoallergén termék,
fogyasztása allergiák esetén sem okoz problémát. A legtöbb gluténmentes lisztnek
nincs íze, viszont a kókuszliszt finom aromája ételeinknek különleges ízt
kölcsönöz. Magas fehérjetartalma a búzalisztével vetekszik, emiatt a
vegetáriánusoknak és vegánoknak is kifejezetten ajánlott. Mi a szerepe a
kókuszliszt alacsony emészthető szénhidráttartalmának? Az emészthető
szénhidrátok a szervezetben glükózzá alakulnak, és elsősorban ők felelősek az
elhízásért. Még a szójalisztnél, sőt rengeteg zöldségnél is alacsonyabb a
kókuszliszt nettó emészthető szénhidráttartalma, ezért az alacsony
szénhidráttartalmú étrendekbe, fogyókúrákba is kiválóan beilleszthető, sőt,
pcos-ok és cukorbetegek figyelmébe is ajánljuk. Igen magas a kókuszliszt
rosttartalma, ami sok vízfogyasztás mellett jótékonyan hat a bélrendszer
működésére, és enyhíti a székrekedéses tüneteket is. A magas rosttartalom víz
hatására a gyomorban és a bélrendszerben megduzzad, ezáltal a jóllakottság
érzését is kelti, így a fogyókúrázók számára is kifejezetten előnyös. Számos
tanulmány kimutatta, hogy napi 14 gramm rost (1/4 bögre kókuszliszt körülbelül
ennyi rostot tartalmaz) 10%-kal csökkenti a bevitt kalóriamennyiséget, ezzel is
hozzájárul a súlycsökkentéshez, valamint hosszútávú használata segít megelőzni a
vastagbélrák kialakulását. Mindezek mellett az elfogyasztott rost hozzájárul a
szív- és érrendszer és az immunrendszer védelméhez, elősegíti a vitaminok és az
ásványi anyagok felszívódását, fontos szerepet játszik a szervezet
méregtelenítésében, és a koleszterinszintre is jótékonyan hat. Végül, de nem
utolsó sorban a cukorbetegségben szenvedőknek is ajánlatos a használata, mert a
rost lassítja a glükóz felszívódását, emiatt kevesebb inzulin szükséges a glükóz
lebontásához. Összefoglalva tehát a Nature Cookta kókuszliszt egy egészséges,
sokoldalúan felhasználható alternatíva fehérlisztre egyedülálló kimagaslóan
alacsony szénhidráttartalma és rendkívül magas rosttartalma miatt, és az ezek
miatt fennálló jótékony élettani hatásait tekintve.