A kakaó latin neve ? theobroma cacao azt jelenti, ?az istenek eledele?. A
kakaóbab az alapja minden kakaó és csokoládékészítménynek. A XXI. században
egyre inkább előtérbe kerül a nyers kakaó, mely a kakaóbab kíméletes
feldolgozásának köszönhetően jobban megőrzi tápanyagtartalmát és jótékony
hatásait. A kakaóbab szüretelése után a babokat egy fa dobozban, banánlevélen
erjesztik pár napig. Az erjesztés során létrejövő kémiai változások hatására a
kakaóbab veszít keserűségéből és egy gazdagabb csokoládé íz kezd kibontakozni.
Ezután egy kíméletes szárítási eljárás következik, ekkor alakul ki barna színe
és végleges íze is.Nyers kakaóporunk Criollo fajtájú, ezt termesztették a mayák
is. Ez a legritkább, legfinomabb és egyben legdrágább kakaófajta, gyakran
nevezik a kakaók királyának is, az összes kakaótermelés 10-15%-át adja. A
kakaóbabból készült nyers kakaópor kiemelkedően magas antioxidáns tartalommal
rendelkezik, mely természetes sejtvédő hatása révén segít az öregedési
folyamatok lassításában. Jelentős magnézium tartalma nélkülözhetetlen a
megfelelő idegi és izomműködéshez. Hangulatjavító, energetizáló hatásáról is
ismert. Jótékony hatások: szív- és érrendszeri: serkenti a vérkeringést,
véralvadásgátló, segít szabályozni a vérnyomást, hangulatjavító Átlagos tápérték
(100g termékben): Energiatartalom: 1706 kJ/405 kcal Fehérjék: 27,6g Szénhidrát:
45,6g - amelyből cukrok: 0,8 g Zsírok 11,6g - amelyből telített zsírsavak: 6,7g
Só: 0,1gFelhasználási javaslat: Napi 1-3 teáskanál kakaópor tejhez, turmixokba
keverve, sütéshez és csokoládékészítéshez.Tárolás: Száraz, hűvös helyen
tartandó.Származási hely: PeruForrás: gyártó/forgalmazó 2021. december