A hagyományos cukrot is kiválthatja ezzel a magas édesítőerejű cukorféleséggel.
Étkezései során többféle módon akalmazhatja: nagyszerű krémeket és süteményeket
készíthet belőle. Elnevezése a latin fructus (gyümölcs) szóból ered, a VIII.
Magyar Gyógyszerkönyvben Fructosum néven szerepel. Innen ered másik elterjedt
neve, a fruktóz. A gyümölcscukor természetes formájában megtalálható a
gyümölcsökben és a mézben, ezzel szemben az emberi szervezetben nyomokban
lelhető csak fel: például a vérben. Gyakran használják csokoládék, cukorkák,
szörpök, lekvárok, valamint gyümölcskonzervek készítéséhez. Az élelmiszeriparon
kívül a gyógyszer is előszeretettel használja különféle gyógyszerek édesítésére.
Enzimes hatásra a szervezetben szőlőcukorrá alakul át a gyümölcscukor, így
felhasználódik a fruktóz is, viszont elfogyasztása után a szőlőcukornál
lassabban emeli meg a vércukorszintet. Mivel közvetlenül a májban alakul át
glikogénné és trigliceriddé, elbontásához inzulinra sincs szükség. Édesítőereje
jóval erősebb a répacukornál is, így kevesebb mennyiség is elegendő ugyanolyan
édes íz eléréshez. Ennek köszönhetően nem csak energiabevitelünket
csökkenthetjük fogyasztásával, hanem még pénztárcakímélő alternatíva is. Éppen
emiatt a tulajdonságok miatt népszerű többféle diétában. Ételeink elkészítésénél
többféle módon felhasználhatjuk. Hőálló, kibírja a magas hőmérsékletet is, így
sütésnél és főzésnél egyaránt alkalmazható. Jól megköti a nedvességet, tovább
frissek maradnak a fruktózzal készített sütemények. Levesek, mártások is
édesíthetőek ezzel a cukorféleséggel, és fagylaltokhoz, krémekhez is nagyszerű
választás.Összetevők: 100% fruktóz (gyümölcscukor)Átlagos tápérték 100g
termékben:Energia: 400 kcalZsír: 0 gAmelyből telített zsírok: 0 gSzénhidrát: 100
gAmelyből cukrok: 100 gFehérje: 0 gRost: 0 gSó: 0 g