6%-os savtartalom. Alkoholt nem tartalmaz. Nem tartalmaz tartósítószert, így
idővel ártalmatlan ecetszilárdság alakulhat ki. A Clearspring bio balzsamecetet
a modenai Mengazzoli család állítja elő évszázados hagyományos eljárással.Ennek
során aprólékos gondossággal válogatják ki a legszebb bio Trebbiano szőlőt a
tőkén, majd a levet kíméletesen főzik, hogy koncentrálják annak esszenciáját,
összekeverik a legfinomabb borecettel, és az így kapott keveréket fahordókban
érlelik.A balzsamecet érlelési módszerének tökéletesítéséhez használt faanyagok
kiválasztásában baráti rivalizálás folyik a különböző termelők között. Egyesek a
cseresznyét, az eperfát, a gesztenyét vagy a borókát részesítik előnyben, de a
Mengazzolisok inkább a babértölgy és a vörösfenyő finom aromáját kedvelik.A
karamell számos balzsamecet összetevőinek listáján szerepel, de a Clearspring
ecetéből hiányzik. Olcsó és gyors módszerként használják az ecet édességének,
színének és sűrűségének növelésére, amit a Clearspring balzsamecet természetes
érleléssel ér el.Használja a Clearspring bio balzsamecetet a maga összetett édes
és savanyú ízével, hogy mélyebb ízt adjon az önteteknek, mártásoknak, szószoknak
és pácoknak.Használata: Saláták, zöldségek, mártások, öntetek és pácok. Egy
csodálatos mediterrán salátaöntethez keverje össze a Clearspring Tradicionális
tengeri sóval és olasz extra szűz olívaolajjal.Összetevők: Borecet*, sűrített
szőlőmust*.*organikus