A japán tamari szó a tamaru szóból származik, aminek jelentése felhalmozódik.
Eredetileg ez az a folyadék, amit a teljes értékű szójababból gyűjtenek össze a
miso (lágy, sós ízű pép, ételízesítésre használják) előállítása során. A fő
különbség a tamari és a shoyu között, hogy a tamari nem tartalmaz búzát. A
tamari kiváló só helyettesítő és ételízesítő.Ma, modern technológiákkal a
következőképpen készül: a szójababot hőkezelik, összetörik, elkeverik, majd só
és víz hozzáadása mellett fermentációs kultúrákkal oltják be. A tartályokban 6
hónapig érlelődik a készítmény, mielőtt lefejnék, pasztörizálnák és
kiszerelnék.Összetevők: szójabab* (46,5%), víz, só*= Ellenőrzött Ökológiai
GazdálkodásbólFelhasználása: ideális saláták ízesítésére, levesek, szószok,
tészták, zöldségek fűszerezéséhez.Tápanyagtartalom (100 g-ban):Energiaérték:301
kJ / 72 KcalZsír:0,0 g- amelyből telített zsírsavak:0 gSzénhidrát:8 g- amelyből
cukor:0,7 gFehérje:9,7 gSó:15,5 gSzáraz, hűvös helyen tartandó!Származási
ország: Kína.