A rizs ősi és közkedvelt alapanyag, az emberiség több mint felének fő
tápláléka. A basmati rizst a Himalája lábánál kezdték el termeszteni, többezer
évvel ezelőtt.A basmati rizs hosszabb szemű, mint más rizsfajták, főzéskor
kellemes, kicsit dióra emlékeztető illata van. Nem tapad össze.Basmati rizsből
is van fehér és barna. A barna rizs abban különbözik a fehértől, hogy hántolás
során rajta hagynak egy rostokban és értékes tápanyagokban gazdag
réteget.Jelentőség, hatások: A basmati barnarizsnek alacsonyabb a glikémiás
indexe, mint a többi rizsnek, ami azt jelenti, hogy a benne lévő szénhidrát
lassabban szívódik fel és emeli meg a vércukorszintet. Ebből kifolyólag
cukorbetegek, inzulinrezisztenciások és fogyni vágyok számára ajánlott erre a
fajtára cserélni a fehérrizst.A barna rizs fehérjetartalma magasabb, mint a
fehér változaté és zsírt is többet tartalmaz. B-vitaminokat (kivéve B12),
mangánt, foszfort és vasat elég jelentős mennyiségben tartalmaz, viszont
nátriumban szegény.Felhasználás: Főzés előtt alaposan öblítsük le. Kétszeres
mennyiségű vízben főzzük ki, kb. 25-30 perc alatt. Fogyaszthatjuk köretként,
kásaként, rizottóként, de felhasználható salátákhoz, töltött, rakott ételekhez,
levesbetétként is, illetve édességek készítésére is alkalmas
alapanyag.Összetevők: basmati barna rizs**= Ellenőrzött Ökológiai
GazdálkodásbólTápanyagtartalom (100 g-ban):Energiaérték:1548 kJ / 370
kcalZsír:2,9 g- amelyből telített zsírsavak:0,6 gSzénhidrát:73,8 g- amelyből
cukor:1 gRost:3,5 gFehérje:7,9 gSó:0,0025 gSzáraz, hűvös helyen
tartandó!Származási ország: Pakisztán