A karobport a szentjánoskenyérfa termésének magjából állítják elő, szárítással
és őrléssel. Színében és állagában nagyon hasonlít a kakaóra, ezért legfőképpen
ennek helyettesítésére használják.A kakaóval ellentétben a karobpor nem okoz
problémát a házikedvenceknél, ezért gyakran használják jutalomfalatok
készítéséhez is.Jelentőség, hatások:A karobpor, a kakaóval ellentétben nem
tartalmaz koffeint és teobromint, amelyek kellemetlen hatással lehetnek az arra
érzékenyekre. A karob nem izgalja, inkább nyugtatja az emésztőrendszert, ezért
hasmenés esetén segíthet a tünetek enyhítésében. A karobpor íze édesebb, mint a
kakaóé.A karobpor rosttartalma igen jelentős és zsírtartalma sokkal alacsonyabb,
mint a kakaópornak, ezért fogyni vágyók inkább ezt válasszák, ha könnyű
desszertet szeretnének készíteni.A karobpor antioxidánsokat is tartalmaz,
illetve fontos ásványi anyagokat, mint a kalcium, kálium, magnézium, cink.A
karobpor gluténmentes.Felhasználás:A karobpor 1:1 arányban alkalmas a kakaó
helyettesítésére szinte bármilyen receptben, akár nyersen, akár hőkezelt
formában.Összetevők: karobTápanyagtartalom (100 g-ban):Energiaérték:1529 kJ /
355 kcalZsír: 4 g- amelyből telített zsírsavak: 1 gSzénhidrát: 84,26 g- amelyből
cukor: 38,14 gFehérje: 4,87 gSó: 0,017 gSzáraz, hűvös helyen tartandó!Származási
ország: Spanyolország.