A barnarizsliszt (teljes kiőrlésű rizsből) egy tápanyagdús, rostokban,
vitaminokban (B1, B3, B6) és ásványi anyagokban (vas, magnézium) gazdag,
természetesen gluténmentes lisztalternatíva. Kiválóan alkalmas sütéshez,
főzéshez, sűrítéshez, de mivel gluténmentes, gyakran más lisztekkel keverik a
jobb állag érdekében. Magasabb a rost- és tápanyagtartalma, mint a fehér
rizslisztnek. Felhasználás: Sütemények, kenyerek, tészták, levesek és szószok
készítéséhez. Állag: Kissé nehezebben kel meg, ezért gyakran javasolt keverni
(pl. tápióka- vagy kukoricaliszttel) a rugalmasabb tészta elérése érdekében. Íz:
Enyhe, diós ízvilágú. A barnarizsliszt ideális választás a gluténmentes diétát
követőknek és a teljes értékű táplálkozásra törekvőknek