A napraforgó mag átlagosan 47 százalék olajat tartalmaz, aminek 65 százaléka
esszenciális olaj. Sok E vitamint tartalmaz, fehérje és igen magas ásványi anyag
tartalma szintén értékes szervezetünk számára. Fontos szerepe lehet a szív- és
érrendszeri betegségek megelőzésében, a vérnyomás szabályozásában, a vér
koleszterinszintjének csökkentésében. Sportolók számára is ajánlott. Ásványi
anyagok: kálcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium Vitamin: A, B1, B2,
B3, B6, C, E Jótékony hatással van: magas koleszterin, gyenge idegzet, megfázás,
prosztata problémák, székrekedés. Felhasználása: magában, darálva, pirítva,
pörkölve, pástétomhoz.