A basmati különlegesen illatos rizsfajta, erre utal a neve is, basmati=illatos.
Közepes glikémiás indexű, lassan felszívódó szénhidrát. Különleges erős aromája
miatt, egyaránt illik ázsiai fűszerezésű ételekhez, és fűszeresebb magyaros
ételekhez melyeket szintén nagyszerűen kiegészít. Magas rost tartalma jótékony
hatással van a koleszterin valamint a vércukor szintre egyaránt, továbbá segít a
szív, az izomzat és érrendszer normális működésének fenntartásában. Jó hatással
van az anyagcserére és fontos B-vitaminokat tartalmaz. (B1 -vitamin *(tiamin) B6
-vitamin) A basmati rizs sok fontos tápanyagot is tartalmaz, mint: réz, folsav,
vas, magnézium, foszfor és cink. *agyserkentő vitaminnak tekinthető, mivel
kedvező a hatása az idegrendszerre és a szellemi teljesítményre.