A bio AMARANT MAG kitűnő vas, kálcium, magnézium és cink valamint egyéb
mikroelem* forrás. Nemcsak a gabonákat, de valamennyi fontos növényi
táplálékunkat figyelembe véve az amaránt vastartalma kiemelkedő mind
mennyiségét, mind biológiai hasznosulását tekintve. Kalcium tartalma nemcsak
meghaladja a tejét, hanem biológiai hasznosulását tekintve a legjobb kalcium
forrást jelentő élelmiszerré teszi az amarántot. Az amaránt mag magnézium
tartalma nagyságrenddel nagyobb a gabonaféléknél, amely jótékony hatással van az
elme frissességének megőrzésére és a szívizom működésére. A termés alapvetően
gluténmentes, ezért tökéletesen illeszkedik a lisztérzékenyek mindennapi
étrendjébe. Származási ország: Peru Ásványi anyag tartalom: kálcium, vas,
kálium, nátrium, foszfor, magnézium, cink Vitaminok: B1, B2, B3, B6, C Jótékony
hatása: támogatja a szívizom működését, frissen tartja az elmét. Az amarántból
pirított, puffasztott, pattogatott, extrudált termékeket is készítenek, ezeket
keverhetjük müzlibe, joghurtba, kefirbe. Őrleményéből kását, krémlevest,
lisztjéből pedig (magas keményítőtartalma miatt) kenyeret, tésztákat,
süteményeket lehet készíteni. Panírozáshoz is alkalmas. Semleges íze miatt,
sósan és édesen is elkészíthető. Felhasználása: Kitűnő köret készíthető belőle
főzve, enyhén fűszerezve Amaránt elkészítése: Mosd át alaposan az amaránt
magokat hideg, tiszta vízzel, tedd egy edénybe, önts hozzá 2,5-szeres mennyiségű
vizet (pl: 1 csésze amaránt maghoz, 2 és 1/2 csésze vizet adj). Adj hozzá egy
kávéskanál sót, majd forrald, miután felforrt, kb. 15 percig főzd alacsonyabb
lángon (a gőz puhítja a magokat). Vedd le a tűzről, és hagyd állni 10 percig,
hogy teljesen felszívja a vizet. Ezután egy villával törd át: nézd meg maradt-e
közte nedvesség, akkor jó, ha nem! Ízlés szerint fűszerezheted. *Mikroelemnek
nevezzük azt az ásványi anyagot, amelyből naponta néhány milligrammra vagy még
annál is kevesebbre van szükségünk. Ezek közül példaként emelhető ki a vas vagy
a cink.