A lucerna igen magas C,B,B12,D,E és K vitamin tartalmú, sok benne a vas, a
kalcium, a foszfor és a magnézium. Növényi hatóanyagai a daganatos betegségek
kialakulását gátolják. Fogyasztása terhes nőknek nem ajánlott. Salátákban vagy
túró és vajkrémekben kenyérre kenve rendkívül finom. Diószerű íze miatt sajtok
mellé kiváló.Egy tányér csíra előállításához 1 evőkanál magot használunk. A
csírázáshoz szükséges hőmérséklet: 20C fok, öntözés naponta kétszer. Csírázási
idő: 5-6 nap. Vetés: egész évben. Alkalmazás: Csíráztatás előtt mossuk meg jól a
magot, beáztatni nem szükséges. Helyezzük a tálat vagy a csíráztató üveget
világos, de ne napsütötte helyre. A lucerna magot csak 7 nap elteltével
fogyaszthatjuk. A maghéjat együtt fogyasztjuk a csíranövénnyel. Csírázáskor
finom bojtosgyökerek jelennek meg, de ezeket ne tévesszük össze a
penésszel.Felhasználás: Kiváló vajaskenyérrel, salátákban, levesekhez. A csíra
finom, zsenge növény ízű. Nagyon sok vitamint tartalmaz (A, B1, B2, C, D, E, H,
K, kén), ásványi anyagokat(kálcium, foszfor, vas, magnézium, kálium, cink,
nátrium, mangán, bór). Rostanyaga serkenti az emésztést. Növényi hormon tartalma
a női megbetegedések ellen hat. A benne lévő szaponin zsírbontó hatású.Forrás:
gyártó/forgalmazó, 2017. július