Jellegzetes ízű, világos lisztfajta. Hevítés hatására kesernyés íze lehet, de
ezt megfelelő fűszerezéssel ellensúlyozhatjuk. Magas rosttartalmával
hozzájárulhat a bélrendszer normál működéséhez. Felhasználható: Kiválóan
alkalmas az ételek sűrítésére, mivel sok vizet és zsiradékot képes felvenni.
Panírozáshoz ez a liszt a legjobb választás. Kesernyés ízét különböző fűszerek
alkalmazásával teljesen elfedhetjük. Mandulaliszttel és útifűmaghéjjal használva
gyönyörű és finom kenyeret süthetünk belőle.