Borsra emlékeztető illatú és ízű, Dél-Európában őshonos fűszernövény. Számos
elnevezése létezik, a legismertebbek: csombor, borsfű, bécsi rozmaring,
pereszlén(y), kerti izsópfű. Bors helyett, vagy annak kiegészítésére
használható. Jellemzően káposztás, gombás, burgonyás ételekbe, savanyúságokba
kerül, valamint a hüvelyes zöldségekhez adják, mivel csökkenti azok puffasztó
hatását. Fontos, hogy a főzés végén tegyük csak az ételbe, különben az erős
aromájától keserűvé válik.