A gluténmentes rizsdara helyettesítheti gluténérzékenyek számára is a búzadarát.
Fogyaszthatjuk tejbegrízként vagy készíthetünk belőle krémeket süteményekbe pl.
mézes krémesbe. A hagyományos búzadara helyett főleg két alapanyag közül
választhatnak a lisztérzékenyek: rizsdara vagy kukoricadara. A kukoricadara
jobban elterjedt, az ára is kedvező, azonban sok gluténérzékeny beteg nem
fogyasztja szívesen jellegzetes kukoricaíze miatt. Számukra lehet jó választás a
rizsdara, mely gluténmentes alapanyag, és kiválóan helyettesíti a hagyományos
búzadarát. A rizsdara készítése során a rizsszemeket apró szemcsékké őrlik, így
az értékes összetevők nem vesznek el, az íze is a megszokottal teljesen
megegyező. Jól használható tejbegríz, grízes tészta, túrógombóc, esetleg
sütemények készítéséhez. Összetevők: rizs