Latin nevének (Foeniculum vulgare) jelentése, illatos széna. Aromája édeskés,
lágyan ánizsos. Eredetileg a Mediterránrumból származik és már ősidők óta
használjuk. Mára a világ minden részén termesztik és fogyasztják.
Felhasználása: kiválóan használható a sült halételekhez, vagy a hozzájuk kínált
mártásokhoz. A sertés és bárányból készült ételekhez, továbbá péksüteményekhez
is jól illeszkedik, valamint számos fűszerkeverék alkotóeleme. Az ánizs az arra
érzékenyeknél allergiás reakciókat válthat ki!