Latin nevének (Foeniculum vulgare) jelentése, illatos széna. Eredetileg a
Mediterránrumból származik és már ősidők óta használjuk. Mára a világ minden
részén termesztik és fogyasztják. Aromája édeskés, lágyan ánizsos.
Felhasználása: kiválóan használható a sült halételekhez, vagy a hozzájuk kínált
mártásokhoz. A sertés és bárányból készült ételekhez, továbbá péksüteményekhez
is jól illeszkedik, valamint számos fűszerkeverék alkotóeleme. Az ánizs az arra
érzékenyeknél allergiás reakciókat válthat ki!