A mungóbab fogyasztása a régmúltból ered, a mungóbab már kr.e. 1500 óta főleg
az ázsiai kultúrák ételeinek sorát gazdagította. A mungóbab leginkább a magas
beltartalmi értéke miatt örvend nagy népszerűségnek. Csíráztatásra
alkalmas.Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag hüvelyes növény.Jelentős B-
és C-vitamin forrásVastartalma kiemelkedő, ezenkívül folsavat, magnéziumot,
mangánt és foszfort tartalmaz.Fehérjében és rostban gazdag, ezért könnyen
emészthető, tisztító, méregtelenítő hatású.Összetevők: mungóbab100 g mungóbab
tápértéke: Energia 1452 kJ / 347 kCal Zsír: 1,2g - amelyből telített zsírsav:
0,34g Szénhidrát: 62,6g - amelyből cukor: 6,6g Fehérje: 23,9g Só: 0,013g
Mungóbab a konyhában: Konyhai felhasználása ugyanolyan sokrétű, mint a
hagyományos babé: egészséges egytálételek, főzelékék, saláták, pástétomok
kedvelt alapanyaga. Készíthetünk belőle kását, színesítheti a reggeli
ételeinket, de például levesnek is kiváló. A mungóbab leves hozzávalói:1,5
csésze mungóbab (főzés előtt kb. 6 órán át áztassuk)3 csésze víz vagy
zöldséglécitromléolívaolajfűszerek ízlés szerint: gyömbér, kömény, koriander,
kurkuma, fokhagyma, feketebors, babérlevélA mungóbab leves elkészítése:Tegyük
fel a mungóbabot főni a vízben vagy a zöldséglében, adjuk hozzá a citromlevet,
az olívaolajat és a fűszereket. Főzzük 1-2 óráig, amíg meg nem puhul. Főzés
közben szeletelt sárgarépát, zellert is tehetünk még bele.Forrás:
gyártó/forgalmazó 2026. január