A shirataki tészta a konjac növény (ördögnyelv) gyökérének a lisztjéből és
vízből készített hagyományos japán tészta. Japánban a gyomor seprűjének hívják,
mivel a vízben oldódó glükomannán-rostok az emésztőrendszeren áthaladva segítik
az anyagcserét, ezért használják tisztító-méregtelenítő kúráknál. Az alapanyagát
képező glükomannan pozítivan hat a vércukorszint szabályozására, javítja a
koleszterinszintet, segít a testsúly megőrzésében és a fogyásban is. Sajátos
tulajdonsága, hogy súlya háromszázszorosának megfelelő vizet képes
megkötni.Bővebben a shiratakiban rejlő glükomannánról:A glükomannán nem más,
mint az ördögnyelv (konjac) növény vízben oldódó élelmi rostjai. Ezek különleges
abszorbens képességgel bírnak, a növényvilágban egyedülálló módon, molekuláik
képesek saját tömegüknél akár 300-szor több vizet megkötni! A Konjac liszt
élelmi rostjai a legkiválóbbak a vízben oldható élelmi rostok közül.A Konjac
lisztben található glükomannánt nem hidrolizálják az emésztőenzimek és az
emésztőszervek, ezért nem tudnak kalóriát előállítani belőle, de képes
elnyelni/megkötni a koleszterint és az epesavat. Ugyanakkor a növényi rostok
serkentő hatással vannak az emésztésre és a bélmozgásra, felgyorsítják,
kitisztítják és megkönnyítik az emésztést/ürítést. A diétás rostoknak
pótolhatatlan élettani hatása van az emberi szervezetre, számos betegség
kialakulását gátolják meg.Kiválóan alkalmas a fogyni vágyók étrendjébe, ugyanis
rendkívül alacsony a kalória tartalma és csaknem szénhidrát és zsírmentes.
Glikémiás indexe nagyon alacsony, ezért nem befolyásolja a vércukor szintet.A
shirataki tészta felhasználása:Csak nagyon enyhe saját íze van, ezért
sokoldalúan használható. Vegyük ki a levéből, öblítsük át és tehetjük a forró
levesbe, vagy öntsük rá a szószokat, ha tésztás ételt szeretnénk készíteni. Nem
kell főzni. Egy másik gyakori elkészítési módszer, ha egy serpenyőben, zsiradék
nélkül, magas hőfokon sütjük kb. 1 percig (sercegő hangot ad). Így az állaga
keményebb lesz a tésztának és a keserűségét is enyhíti. Forrás:
gyártó/forgalmazó 2025. december